2022年08月08日

台湾スイーツ

あついあついいうてもしゃーないけど、あついです。

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台湾スイーツ「豆花(トウファ)」
豆乳を絞るところから、手作りだそうです。
豆乳って手作りできるんや!?
甘いモノ、あまり食べませんが、これは、やさしいおいしさにやられてます。

暑さが和らいだら、台湾行ってみようと思います。



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2022年08月06日

発酵の力

香川県では降水確率50%では、雨は降りません。

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「HIDAMARI KAKI-GORI STAND」高松店
この時期から、ぶどうが品種を変えながら、じゃんじゃん届きます。
洗う→ヘタを取る→半分に切る→種を取る→加工。久々に手伝ったら、なかなかどうして手間が掛かってます。
この暑さのお陰で、シロップが目に見えて減り、第2保存場所から4人がかりで移動、汗だく。気持ちいい!
シロップの材料のくだものは、地元の農家さんから仕入れて、全量自社加工しています。

年数を重ねるごとに、いろんなシーンで発酵の力に驚かされることが多々ありました。
「純粋な砂糖(ショ糖)である白砂糖は、植物の成分を壊さずに、その植物のエキス・酵素を引き出す力が優れている。発酵によって白砂糖はブドウ糖になり、白砂糖の害はなくなる。」ふむふむ、わかったような、わからないような。何事も奥が深いです。

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今日のまかない、ご近所の「花園精肉店」から揚げ、もも肉&むね肉。
コーヒーと一緒にいただくと最高なのでございます。
ひろさん、ご馳走様です。


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2022年08月05日

ファン

事務所の近くの日本酒のおいしい店で夕飯。
今日のおススメは、長崎、壱岐の日本酒「よこやま」
なんとなくネットで調べると、興味を惹かれる、ものがたりがありました。
どんな所で、どんな人が、どんな思いで作っているのかのルーツを知る事でますますファンになりますね。

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つかっちゃんの社用車に「やまぐちいちろうさん」の絵が描かれてます。
「羽ばたく」をイメージしているらしいです。羽ばたいて欲しいです。

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夕方そうちゃんが、やってきた。カメラ向けるとこんな顔。




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2022年08月04日

本能

月に一度、2社の会計チェック。

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本日は訳あって、自宅でお願いしました。

動物の本能は凄いです。
マイケル、かとちゃんには寄って行きません。猫嫌いだと察しているようです。
賢い!こんなかわいいのにね!(猫バカ)


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2022年08月03日

わん!

犬は飼った事がありません。

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猫の世話を依頼しあう「ねことも」に、でかい犬がおまけで付いてきました。(笑)
朝夕の散歩、疑似体験させてもらいました。
きっと、犬にはすべて見抜かれていると思われます。(なにをや!)

例えば田植え体験、料金払って労働しますよね。
一般的には「散歩代行業」だと、散歩してもらって報酬を払いますが、逆に散歩させてもらって報酬を貰うに発想を変えるってどう?
視点を変える、発想を変えると見えてくるものが変わるかも知れませんね。







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2022年08月02日

みんなのサードプレイスプロジェクト

朝から猛烈に暑いです。

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わが家から歩いて行ける距離の、現場。
現場にトラブルは付きもの、とはいえ引き渡しに間に合わないわけにはいかない。

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西宝町書道教室+みんなの居場所(みんなのサードプレイスプロジェクト)

今日の現場も、各職人さんが入り乱れてます。天井に取り付けている鉄筋(鉄製の細長い棒)は、植物をぶら下げるためです。家じゃないからこそできる事もあっていいですよね。こういうの大好きです。
「えっ、あと数日で引き渡しできる?」状態からの追い込みが凄いんです。自慢にはなりませんけどね。

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自宅部分も、完成が想像できる仕上がり、ワクワクします。
これ見ると、やっぱり、引っ越したくなったやないか〜い!



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2022年08月01日

心が面白がる仕事

鷺沼からの更新です。

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「心が面白がる仕事」
不動産も建築(りのべ)も飲食も、そんな風にやれるのが理想ですね。
いつかエンターテイメント的な世界も垣間見たいと思います。

個人的にはあともう1回引っ越ししたいです。
とはいえ、個人投資家の端くれとして、いまさら自宅に資金投入する気にはなれないので、賃貸併用住宅一択。
まだ先ですが、同じ建物内で7回目の引っ越し楽しみたいです。

今日は移動日、明日からしばらく高松です。暑くて、、、、、楽しいぞ!



posted by うっちゃん at 12:53| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする