現場力

本日は晴天なり！

地元では、あまり流通してないけど、都会で人気の商品。

その一つに「甘夏」があります。

年々人気が高まり、今年の仕込み量は700�sなかなかのモンです。

柑橘類は作ってすぐではなく、しばらく寝かした方が味が落ち着いて、更においしいのですが、寝かせる間も無いってヤツです。

果物はその年によって出来が異なるのですが、その場その場でおいしいシロップになるよう対応してくれる現場力が素晴らしい。

と常々思ってて、現場力って何やろと調べてみたら、、現場力とは、現場の集合体が持つ能力、知識・技術・姿勢・意識などの総称。そうそう、その通り。小さな会社だからできる事まだまだ有りそうです。楽しいぞ！