うどん屋プロジェクト

観音寺「うどん屋さん」プロジェクト。
高橋デザイナーと工事担当Ａ＆Ｅと打ち合わせ＆擦り合わせ。

飲食業は目に見えない所に予算が掛かりますね。いつもの事ですが、予算との戦い。

元の店舗＆ご自宅が設備業ということもあり、うどん屋のテーブルはガス管を使ったオリジナルのもの。細かい所も手を抜きません、さすがプロのデザイナーです。

いつも思うのですが、店舗にかかわる工事はその人の人生を左右する大切なポイント。そこがわかっているからこそ、関わる全員が知恵を出し合い、工事以外のソフトの部分までグッと踏み込んでアドバイスしてます。

「縁があってこそやけん」口を揃えて同じ事を言います。段々とチームで仕事をするという事がカタチになってきたような気がします。



お昼はＪＲ栗林駅構内にある「雅や」ざるうどん、たまごのおでん、鳥天、イワシフライ。これも仕事の一環といいながらも、食べ過ぎやんね。麺はつやつや、予備校生に絶大の人気を誇る「鳥天」一個50円。揚げたてアツアツでたまりまへぇ〜ん。

しかし、完全に不動産屋の仕事からは逸脱しとる。。。。ほんでも楽しいけんええやんねぇ。