レモン

いい匂い。

毎年、マルク農園の組橋さんから仕入れている、瀬戸内の太陽と潮風を浴びて育っているレモン。

なにやっても、奥が深いです。

１．器械で絞る。

２．手で絞り。

３．皮の付いたまま手絞り。

想像以上に味が違うんです。試行錯誤しながらレモンの新商品、完成させていきます。

おいしさが伝わるでしょうか。

昨夜の夕飯「あきやま」の、ハギの煮つけ。