シーズンを終えて

鷺沼からの更新です。

夏のシーズンを終え、冬はどう生き残るべきか10年以上考えているのにまだ納得のいく答えに行きついていません。

高松店と鷺沼店と両方行ってくれている方、有難いことに、そこそこいらっしゃるんです。

「2店舗でメニューが違う、併せ方が違ったりするのは、なぜですか？」

そう言われてみると、そう思いますよね。

答えは、2店舗で同じにするために打ち合わせをしてないからです。

「瀬戸内のおいしい果物を食べてもらいたい。」から、ぶれずに、それぞれの店が創意工夫する方が絶対に楽しいと思うのです。

あとから、これは良かった、これは止めとこう、は、女3人家族会議で焼き肉食べながらやってます。

飲食業やってみたら、すごく楽しいです。

やるのは意外と簡単、継続は奥が深くて難しいです。